Amiante dans nos assiettes

Ce rang enviable de premier pour L’Europe nous permet de figurer en haut de la liste des consommateurs de pesticides. Ces produits que l’on épand dans les champs pour éviter les rongeurs, les insectes et autres parasites des cultures ont une fâcheuse tendance à se concentrer dans les produits céréaliers et entrent naturellement dans le cycle alimentaire. L’ingestion de produits phytosanitaires a un impact sur la santé mal connu mais certain.

Plusieurs pays tentent de réduire la contamination causée par l’intensification de la production agricole par des techniques de rotation des cultures mais à ce jour les résultats restent marginaux.

Il y a bien sûr une solution, elle est connue depuis longtemps et pratiquée dans de nombreux pays en Amérique et en Asie. C’est même l’une des raison d’être de ces techniques que d’éviter la nécessité de recourir aux pesticides, aux engrais et autres produits de la chimie qui « empoisonnent » notre alimentation. Ces techniques ne sont pas interdites en France, mais elles sont ostracisées par des ayatollahs armés de serpes et de faux avec la bénédiction des tribunaux.

 
C’est la modification génétique qui permet aux agriculteurs de développer des variétés insensibles aux chenilles, aux vers et autres insectes malfaisants.

Mais l’interdiction des OGM – librement cultivés sur des millions de kilomètre carrés – empêche de nourrir au moindre coût ceux qui n’ont pas accès aux charmes de la bio agriculture et condamne les français à « bouffer » des pesticides dont il est avéré qu’ils sont nocifs. C’est comme si on nous forçait à mettre de l’amiante dans nos assiettes au nom de l’obscurantisme qui a conduit au principe de précaution.